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Les condimentaires et aromatiques

Les plantes condimentaires et aromatiques sont indispensables à la cuisine , ce sont elles qui vont parfumer et relever vos plats ! Parmi cette famille de plantes, on distingue les annuelles (Basilic, Coriandre, Cerfeuil, Aneth…), que vous récolterez l’année du semis, les bisannuelles (Persil frisé ou plat, Origan, Millepertuis…), dont le cycle de vie s’étale sur deux ans, et les vivaces (Thym, Romarin, Sauge, Ciboulette, Estragon…).

Nos conseils

Sachez que les condimentaires et aromatiques se conservent très facilement en les faisant sécher ou en les congelant, de quoi parfumer vos recettes tout au long de l’année !

Retrouvez chez moi tous les conseils pour choisir vos semis ou vos plants, le calendrier des récoltes, ainsi que toutes les astuces utiles.

Plantation :
Lors de la plantation, respectez un minimum de 50 cm entre les plants et d’1 m entre les lignes (en pleine terre pour les plus vigoureuses) ; certaines plantes comme la menthe ou la sauge ont un très fort développement. Si ces plantes peuvent être sujettes aux maladies (mildiou, rouille…) ou aux ravageurs (pucerons, cicadelles…), il est préférable de ne pas les traiter et de couper les parties abîmées.

Pour vous aider à choisir vos plantes aromatiques et condimentaires, retrouvez en téléchargement nos cahiers de jardinage en deux versions ; cliques sur les visuels ci-dessous pour les découvrir ! 

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Notre exploitation est située à proximité de : 74210 Chevaline, 74210 Cons-Ste-Colombe, 74210 Doussard, 74210 Faverges, 74210 Giez, 74210 Lathuile, 74210 Marlens, 74210 Montmin, 74210 St-Ferréol, 74210 Seythenex, 74410 Entrevernes, 74230 Le Bouchet-Mont-Charvin, 74230 Serraval, 73200 Albertville, 73200 Allondaz, 73200 Césarches, 73200 Mercury, 73200 Pallud, 73200 Thénésol, 73200 Venthon, 73730 Cevins, 73540 Esserts-Blay, 73200 Gilly s/Isère, 73200 Grignon, 73540 La Bâthie, 73200 Monthion, 73730 Rognaix, 73730 St-Paul s/Isère, 73790 Tours-en-Savoie, 73720 Queige